Aceituna anchoa del Cantábrico y piparra
1,80€
Croqueta cremosa de gambas coronada con sashimi de corvina
10,40€
Croqueta cremosa de boletus coronada de sashimi de atún
Croqueta cremosa de boletus
7,20€
Croqueta cremosa de gambas
Ajada y papa arrugada
6,80€
Pergamena y AOVE
12,00€
Con pergamena y tumaca
21,00€
Cherry confitado y su salmorejo, granizado de tomate, Pistacho y aceite albahaca
13,90€
Patata cremosa, piparra ahumada, huevas de tobiko
9,80€
Yogurt especiado, hierbas frescas y granada
11,90€
Stracciatella, tartufo
12,60€
Caviar de avruga, papadum
16,80€
Zanahoria, papadum, yogurt
11,80€
Parmentier de piquillos, Pimiento del padrón y tajín
16,90€
Mayonesa ajo-lima
12,80€
Tártara y patatas fritas
14,20€
Mayo kimchi
Alioli ajo asado y salsa brava
8,00€
Mayo chimichurry
16,20€
Teriyaki y hierbas
14,60€
Kimchi y ensalada de hierbas
15,00€
Demi glace y cebolla encurtida
12,90€
Sriracha y hierbas
4,00€
4,40€
4,50€
Leche de tigre aji amarillo, boniato glaseado, choclo andino, canchita
Leche de tigre de rocoto, huevas de wasabi, huacatay, mango fresco
16,00€
Ajoblanco, teriyaki, furikake
Cebolla morada, aji amarillo y tomate
22,00€
Ensalada de hierbas y furikake
15,90€
Coulis de mango, su espuma, mango fresco, helado de albahaca-lima
8,50€
Frambuesa, helado de vainilla
1,20€
1,30€
1,50€
1,60€
2,50€
1,40€
2,20€
3,80€
0,20€
4,90€
2,00€
2,80€
3,00€
5,80€
2,90€
2,60€
3,90€
Copa
Botella
Mencía, D.O Bierzo
18,00€
Tempranillo, D.O Ribero del Duero
Tempranillo, D.O Rioja
19,00€
Tempranillo, maceración carbónica, D.O Rioja Alavesa
–
24,00€
Tinto Fino tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. D.O Ribera D
52,00€
Albariño, D.O Rias Baixas
Verdejo, D.O Rueda
Verdejo
Godello, D.O Valdeorras
Malsavia Volcánica, D.O Lanzarote
5,50€
26,00€
Chardonnay, Gewürztraiminer, D.O Somontano
Afrutado, listan Blanco, moscatel D.O Tenerife
Macabeo, Chardonnay, Murviedro
Garnacha, Murviedro
5,00€
90,00€
68,00€
72,00€
Tempranillo, Garnacha y Viura, D.O Rioja
Garnacha, D.O Rioja
Cachaça, lima, azúcar moreno.
Pisco Premium, Amaretto Premium, Wisky Premium, zuma de lima, sirope de azúcar, clara de huevo pasteurizada, angostura.
9,00€
Tequila, Cointreau, zumo de lima, agave.
Vodka premium, espresso recién hecho, licor de café, sirope de azúcar.
Whisky premium, angostura bitters, azúcar moreno, piel de naranja.
10,00€
Vodka premium, zumo de lima, Ginger beer, angostura.
Ginebra, vermut rojo, Campari.
Tequila reposado, cerveza, Cointreau, zumo de lima, agave.
Ron, Cava, zumo de piña, extracto de coco, zumo de limón.
Tequila, zumo de limón, sirope de agave.
Ginebra premium, extracto de albahaca, zumo de lima.
Vino blanco afrutado de las islas, ginebra, licor de manzana verde, sirope de coco.
Vodka, extracto de pomelo, Fever tree.
Prosecco, Aperol soda.
7,00€
Ron blanco, zumo de lima, sirope de azúcar.
Ron blanco, zumo de lima, azúcar, hierbabuena, soda.
Ron blanco, zumo de piña, sirope y crema de coco.